| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 碗豆米炒鸡蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于操作33分钟消耗的热量180 | |||||
1、豆米半斤，鸡蛋3个，小红椒四个
2、小红椒切片
3、炒锅倒入适量的油，大火烧热，下入打散的鸡蛋，炒熟，然后盛起
4、锅中再倒入适量的油，油温烧至九成热时，下入小红椒稍炒，然后倒入豆米翻炒
5、下入炒好的鸡蛋，加适量盐，鸡精，胡椒粉，少量的水，炒匀，到水份收干，豆米的颜色变深，即可起锅装盘
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、延缓衰老等功效；可与桂圆、桂圆肉、黄豆搭配；与鹅蛋、糖精、味精相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有减肥、降血糖、防感冒等功效；可与羊肉、茄子、明虾搭配；与胡萝卜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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