| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老鸭 | 克 | 1622千卡 | 240千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 金华火腿 | 克 | 283千卡 | 318千卡 | ||
| 总量 | 943克 | 老鸭冬笋汤热量/卡路里1955千卡 | |||
 热量1955千卡,相当于太极拳489分钟消耗的热量240 | |||||
1、老鸭洗净斩块，水里加入生姜、料酒烧开后，加入鸭肉汆去血水，捞出洗净；
2、金华火腿切片稍稍冲洗干净，生姜切片，冬笋剥去笋衣；
3、将剥好的冬笋切成滚刀块；
4、将鸭肉、冬笋、火腿片、姜片一起放入锅里，一次性加入足够的温水；
5、盖上盖子，大火煮开，转中小火慢炖至汤汁浓稠发白即可，大概需时3-4小时，起锅前加入少量盐调味即可。
老鸭的热量240千卡（每100克）；具有益气补虚、虚弱浮肿、补肾等功效；可与豆豉、酸菜、栗子搭配；与大蒜、木耳、桑葚相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养肝明目、利隔爽胃、宽胸利膈等功效；可与猪肉、圆白菜、海参搭配；与羊排、猪小排、糖浆相克，同食可能会引起不适；
金华火腿的热量318千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有固骨髓、养胃生津、愈创口等功效；
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