| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 干虾仁 | 克 | 29千卡 | 48千卡 | ||
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 458千卡 | 366千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 总量 | 1005克 | 闽南萝卜糕热量/卡路里1390千卡 | |||

1、将白萝卜去皮切成片然后改刀成丝,放入炒锅中小火稍稍炒干水分,捞起备用;

2、香菇、干虾仁事先泡发,和红葱头、腊肠一起切成小粒,炒锅加入少量油,将之放入炒香;

3、粘米粉和水按照2:1的比例调和成米浆,加入适量盐、胡椒粉调味;

4、将萝卜丝倒入锅内,小火一边快速翻炒,一边慢慢均匀的倒入米浆,小火炒匀成糕糊;

5、将乐扣格拉斯耐热玻璃器内部均匀的涂抹上少许橄榄油,将糕糊装入盘中,大火蒸40-60分钟取出晾凉;

6、晾凉后的萝卜糕切成3/2厘米的方片,放入锅里加少许油两面煎黄即可。
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有利尿、抗癌、解毒生津等功效;可与羊骨、油豆腐、腐竹搭配;与银耳、猪腰、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、降血脂、预防贫血等功效;可与薏米、茡荠、草鱼搭配;与海虾、鹌鹑、西红柿相克,同食可能会引起不适;
干虾仁的热量48千卡(每100克);具有增强性欲、降血压、防心肌梗死等功效;可与大葱、油菜、豆腐搭配;与柿子、黄豆、南瓜相克,同食可能会引起不适;
红葱头的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、治疗高血压、降血压等功效;
腊肠的热量584千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有清热润燥、清洁肠胃、开胃助食等功效;与扇贝相克,同食可能会引起不适;
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