| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 海带结 | 克 | 24千卡 | 14千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 850克 | 开心卤蛋+腐竹海带烧排骨热量/卡路里2004千卡 | |||

1、排骨剁成段,洗净;葱切段;姜切片。腐竹提前泡发。切成段。海带结洗净。
洗净的排骨焯水,撇去浮沫,捞出。
用温水冲洗掉排骨上的浮沫。沥干水分。

2、炒锅置火上,放油,放入冰糖,火要小,要不停的搅拌冰糖。
至其溶化,并起大泡,开大火。
放入焯过水的排骨,翻炒,使其均匀上色。

3、倒入紫砂锅中,加入清水,放入姜片、葱段、八角、香叶,白酒、老抽,调至炖肉档,炖40分钟。

4、加入腐竹、海带结,盐、煮好去皮的鸡蛋,炖15分钟即可。
排骨的热量264千卡(每100克);具有补虚、滋肝阴、止消渴等功效;可与洋葱、丝瓜、茄子搭配;与香菜、田螺、百合相克,同食可能会引起不适;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有抗炎、保护心脏、促进生长发育等功效;可与西芹 、带鱼 、猪肝搭配;与蜂蜜、葱、小葱相克,同食可能会引起不适;
海带结的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有御寒、利尿消肿、防治富贵病等功效;可与豆腐、黑芝麻、生菜搭配;与猪血、薏米、白酒相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、美容护肤、延缓衰老等功效;可与玉米、菠菜、青椒搭配;与桔子、消炎片、味精相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1