| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 778克 | 鲜虾豆腐海鲜煲热量/卡路里556千卡 | |||

1、先将买来的老豆腐炸了一下的;
2、起油锅,倒入少许油,8成热后,放入姜末爆香,将虾仁倒入,快速翻炒;
3、虾仁变色后,放入炸好的豆腐,倒入一点点高汤,煮一小会儿;
4、5分钟后,放入少量生抽,并放入蘑菇,一起焖煮;
5、5-8分钟后,放入少许葱花,关火,盖锅盖焖3分钟;
6、3分钟后,开锅即食。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热润燥、清洁肠胃、降血脂等功效;可与上海青、川贝、虾米搭配;与竹笋、葱、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有稀化痰液、促进消化、促进伤口愈合等功效;可与小葱、三文鱼、鲑鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有帮助消化、增强性欲、降血压等功效;可与韭菜花、燕麦、枸杞搭配;与苦瓜、乌鸡、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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