| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肥肉 | 克 | 1653千卡 | 626千卡 | ||
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 567克 | 油渣炒四季豆热量/卡路里1726千卡 | |||
 热量1726千卡,相当于排球216分钟消耗的热量480 | |||||
1、猪肥肉切片
2、四季豆掐成小段（用刀切也行），洗净备用
3、红朝天椒切小圈
4、炒锅烧热，倒少量油，下入姜片，肥肉，炼成油渣
5、然后下入干尖椒，朝天椒，炒香
6、下入四季豆翻炒
7、炒至四季豆的颜色变深变绿后，加入两勺盐，少量美极鲜味汁，一勺老干妈，点一点水，继续翻炒
8、等到炒至四季豆颜色全部变深，表面稍起皮，豆体变软，加入鸡精，胡椒粉，即可起锅了
猪肥肉的热量626千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消暑化湿、调和脏腑、养胃下气等功效；可与干香菇、花椒粉搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
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