| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪龙骨 | 克 | 1084千卡 | 200千卡 | ||
| 甘蔗 | 克 | 206千卡 | 64千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 981克 | 甘蔗红萝卜猪骨汤热量/卡路里1362千卡 | |||
 热量1362千卡,相当于郑多燕减肥操227分钟消耗的热量360 | |||||
1、陈皮提前用温水泡软后，用小刀刮去内里的白色瓤壁。所有材料洗净。锅中放冷水和剁成小块的猪龙骨，大火煮开后，再煮一分钟（这时候可以看到锅里水挺脏的，表面有很多浮沫）。
2、焯水的龙骨捞出放在流动的水里冲洗干净。甘蔗去皮切小段，胡萝卜去皮切滚刀块。葱姜洗净，葱打结，姜切片。
3、砂锅中放足量冷水，同时把龙骨放入，煮开后转小火（如有浮沫要撇干净）。
4、放料酒、姜片、葱结、陈皮和甘蔗同煮，小火煲半个小时。
5、半小时后放胡萝卜下去再煲半个小时，加精盐和少许白胡椒粉（可不放），即可。
猪龙骨的热量200千卡（每100克）；具有润肠胃、壮腰膝、补中益气等功效；
甘蔗的热量64千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有助脾健胃、润肠通便、解热止渴等功效；可与茅根、肥牛、粟米搭配；与海鲜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、利尿、增强免疫力等功效；可与莴笋、绿豆芽、蜂蜜搭配；与苹果、西红柿、杏相克，同食可能会引起不适；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有化痰、理气、化痰止咳等功效；可与枳实、山楂、与苍术搭配；
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