| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 802克 | 豆角排骨热量/卡路里1408千卡 | |||
 热量1408千卡,相当于扭腰237分钟消耗的热量356 | |||||
1、排骨洗净放入加有 葱段、姜片和料酒的水中焯2分钟。
2、捞出，出去浮沫和血水。
3、炒锅热油，爆香葱姜蒜末，下入花椒、干红椒和八角炒锅香味。
4、加入排骨翻炒，加上一勺豆豉油翻炒。
5、加入酱油继续翻炒片刻。
6、.......
7、加开水，烧开转中小火慢炖40分钟左右至排骨熟烂，加冰糖。
8、加入洗净的豆角，继续闷几分钟，至豆角熟透。
9、出锅前加调味料。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、滋阴、润燥等功效；可与丝瓜、萝卜、大蒜搭配；与杏仁、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消暑化湿、补中益气、健胃等功效；可与冬瓜、绿豆、鸡肉搭配；
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