| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 653克 | 干炸丸子热量/卡路里411千卡 | |||

1、泡发香菇木耳,豆腐焯水

2、肉馅+葱姜末+豆腐+木耳香菇碎+鸡蛋+生抽+老抽+盐+水淀粉拌匀。(这个顺序不要变)

3、推荐大家用小锅炸,这样熟得快。油温大约五六成热下丸子。

4、丸子炸熟之后,把油加热到七八成热复炸丸子
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有降血脂、预防高血压、降血压等功效;可与圆生菜、鳗鱼、鲫鱼 搭配;与猪血、小葱、竹笋相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促消化、防止恶性贫血、促进伤口愈合等功效;可与豌豆、荷兰豆、鲑鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治疗便秘、大便秘结、防癌等功效;可与枣、海蜇、海蜇头搭配;与马肉、白萝卜、红螺 相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、降血压、预防感冒等功效;可与膝圆牛肉、牛肉干、牛五花肉搭配;与卤豆腐干、豆腐干、苦菊相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、延缓衰老等功效;可与香椿、茼蒿、青椒搭配;与豆浆、鹅肉、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
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