排骨乱炖的热量/卡路里_排骨乱炖的做法

1、将胡萝卜，水萝卜，土豆，白菜切成小块备用。
2、排骨飞水去血沫，然后用水洗干净备用用。
3、锅中倒入热油，加入花椒爆香，然后加入葱姜片，八角，香叶，略翻炒,放入排骨翻炒五分钟加足够的水没过排骨，大火煮沸后小火炖30分钟，煮沸后可以加入胡萝卜，因为水萝卜跟土豆白菜比较容易烂可以先炖胡萝卜跟排骨，此时不要加酱油跟盐这些调味料，因为排骨过早的接触盐分，会让肉质变得比较硬，可以稍微加一点醋，可以让肉质更容易酥烂。
4、半个小时后，加入白萝卜土豆白菜，此时加入酱油，盐，白酒，豆豉，海天黄豆酱，因为喜欢黄豆酱的味道所以加了一勺,再小火炖20分钟，让排骨入一点咸味，如果此时汤汁很少的话可以适当添加一点水。

排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、滋阴、补钙等功效；可与南瓜、紫菜、丝瓜搭配；与鲫鱼、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、解毒生津、消食等功效；可与卷心菜、圆白菜、鲈鱼搭配；与柠檬、西红柿、木瓜相克，同食可能会引起不适；

水萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、消食、帮助消化等功效；与胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、益气、降糖降脂等功效；可与肥牛、牛肉、豇豆搭配；与樱桃番茄、西红柿、香蕉相克，同食可能会引起不适；

白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热除烦、解渴利尿、养胃生津等功效；可与牛肚、火腿、板栗搭配；与羊肝、兔肉、山竹相克，同食可能会引起不适；

排骨乱炖的热量和减肥功效