| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 香椿酱黄豆热量/卡路里463千卡 | |||
 热量463千卡,相当于郑多燕减肥操77分钟消耗的热量360 | |||||
1、鲜香椿芽焯水过凉挤干水份（如果是由此法冷冻保存的香椿芽解冻后直接使用）。木耳泡发，焯水过凉挤干水份。
2、香椿，木耳切碎，加盐和香油入料理机打成泥即可。（香油可多放点，盐根据自己口味适量）做好后入冰箱冷藏。
3、卤黄豆：黄豆提前一夜泡发，加花椒，八角，桂皮，香叶，盐，足量加水煮开后，再煮30分钟即可。
4、晾凉后捞出，入冰箱彻底冷藏。
5、冷藏后的卤黄豆拌入酱即可。（要把酱与卤黄豆都冷藏过后口味最佳。）
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养颜、养颜护肤、防止血管硬化等功效；可与茄子、小米面、花生搭配；与洋葱、猪里脊肉、北极虾相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有益气、治便秘、贫血等功效；可与草鱼、海蜇、春笋搭配；与鸭肉、白萝卜、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
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