| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 白玉菇 | 克 | 35千卡 | 27千卡 | ||
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1088克 | 芙蓉菌菇丝瓜汤热量/卡路里371千卡 | |||
 热量371千卡,相当于焊接124分钟消耗的热量180 | |||||
1、丝瓜去皮（不要用刨刀，用不锈钢汤勺轻轻刮去外面一层，这样不仅保留营养，而且颜色漂亮。其实我们小时候都是用条匙刮的），去二头然后切滚刀块
2、烧开一锅水，加入少量油和盐，放入丝瓜块焯至五六分熟，取出浸入凉水中，待冷却捞出放入碗中
3、取鸡蛋白二个（蛋黄用来做面包了），锅中入油放入蛋白炒好盛出；蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇去根部，洗净沥干；胡萝卜洗净切丝
4、锅上火入少量油，放入蟹味菇白玉菇鲜香菇煸炒出香
5、加水煮开，中小火焖五六分钟
6、加入胡萝卜丝（也可以在和前面的菌菇一起放入）烧一会儿，撒盐调味，再加入金针菇煮开
7、放入炒好的蛋白，淋麻油关火
8、把煮好的汤浇在煮过的丝瓜上
9、拌一下即可
丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清凉、利尿、解暑除烦等功效；可与菊花、虾米、五花肉搭配；与芦荟、菠菜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、抗癌、增加食欲等功效；可与草鱼、羊排、菠菜搭配；与山楂干、山药、柠檬相克，同食可能会引起不适；
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、抗衰老、防癌等功效；
白玉菇的热量27千卡（每100克）；具有增强免疫力、镇痛、通便排毒等功效；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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