| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 950克 | 哨子面热量/卡路里3247千卡 | |||
 热量3247千卡,相当于跨栏325分钟消耗的热量600 | |||||
1、五花肉洗净备用。
2、葱姜切末备用。
3、蒜苗洗净，土豆、胡萝卜去皮，木耳、黄花菜提前泡好。
4、准备手擀面备用。
5、五花肉切薄片。
6、油锅爆香葱姜后放入五花肉翻炒。
7、放入树椒和大料炒香。
8、放入现磨的干辣椒粉，因为怕辣我把籽去掉了，还有五香粉也一同放入，炒出红油。
9、倒入醋，要多倒些。
10、放入适量盐，改小火盖盖儿烹几分钟，让肉充分入味儿。
11、炒好的肉哨子。
12、底菜：胡萝卜、土豆、豆腐干分别切薄片，蒜苗切丁。
13、漂菜：黄花菜、蒜苗切丁、木耳揪小块，鸡蛋摊成薄饼并切成菱形块。
14、油锅放入土豆片翻炒至发黄。
15、放入胡萝卜片继续翻炒。
16、放入豆腐干片继续翻炒。
17、开大火放入醋炒香。
18、填适量清水，漫过青菜即可，盖盖儿调小火稍煮一会。
19、汤汁减少洒入蒜苗、盐炒匀即可出锅。
20、另起锅，油锅爆香姜末，放入醋烹香。
21、填入适量开水。
22、依次放入肉哨子、炒好的底菜及除蒜苗外的漂菜。
23、水沸后放入蒜苗，即可出锅。炝汤的同时另起锅煮熟手擀面，过凉水后捞入碗中，记得面条要少，然后加一大勺汤，开吃喽。
手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、补虚损、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、止消渴、补肾养血等功效；可与洋葱、茄子、蘑菇搭配；与菱角、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清洁肠胃、降低胆固醇、益中气等功效；可与带鱼、蕨菜、白萝卜搭配；与蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、解热烦等功效；可与辣椒、圆生菜、菠菜搭配；与豆奶、牛奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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