| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 42千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 488克 | 蛋黄豆腐花热量/卡路里412千卡 | |||
 热量412千卡,相当于玩电脑275分钟消耗的热量90 | |||||
1、将内酯豆腐用刀切成薄片；
2、用模具将豆腐切成自己需要的形状；
3、摆放在盘中，并撒点盐；
4、用保鲜膜将豆腐包好，放在微波炉中高火转二分钟，拿出来备用；
5、将西兰花用盐水焯一下；
6、摆在盘中中央；
7、将熟咸蛋黄切成小丁， 放在心形的豆腐中间；
8、将蒸鱼豉油， 蒜末， 味精，白胡椒调一汁；
9、最后将调料汁和橄榄油的混合液淋上西兰花上面即可。
10、虽然简单， 但用来宴客也不错哟。
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、清肺健肤、下气消痰等功效；可与草菇、西红柿、鲈鱼搭配；与茭白、菠菜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、促进生长、抗癌等功效；可与平菇、虾、墨鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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