| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 海米 | 克 | 73千卡 | 198千卡 | ||
| 总量 | 429克 | 焖藕热量/卡路里325千卡 | |||
1、将藕洗净、切片,放入开水中焯烫2分钟;木耳泡发备用,海米用温水泡一下。
2、锅中倒油,油热放入葱、姜、花椒、八角、干红辣椒,煸炒出香味后关火,把料捞出不要,只留油。
3、锅中放入焯好的藕、木耳、海米,调入糖、醋、盐、鸡精拌匀,即可装盘。
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有凉血、散瘀、止血等功效;可与黄鳝、虾米、皮皮虾搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有延缓衰老、活血、清肠胃等功效;可与海蜇头、猪血、枣(鲜)搭配;与萝卜、鸭肉、猪血相克,同食可能会引起不适;
海米的热量198千卡(每100克);具有理气开胃、补肾壮阳等功效;可与大葱、豆苗、茄子搭配;与香菇、黄豆、木瓜相克,同食可能会引起不适;
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