| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 275克 | 鲜冬菇炒肉热量/卡路里453千卡 | |||
 热量453千卡,相当于打篮球76分钟消耗的热量360 | |||||
1、瘦肉切细条状，放姜丝、油、盐、生粉、生抽拌匀，腌10分钟；冬菇清洗干净后切片；
2、热油锅，爆香姜丝，放进瘦肉急火快炒；
3、瘦肉转色后盛起备用；
4、直接在炒过瘦肉的锅里，倒入冬菇片，翻炒至软身；
5、加入适量蚝油，翻炒均匀；
6、倒入瘦肉，翻炒均匀；
7、放葱段；
8、翻炒均匀，即可装碟，因为瘦肉腌过已经有味，蚝油也有咸味，所以不用另外放盐，可以在装碟前试味，如果不够味的可以适当放点盐或者生抽。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、润肌肤、滋阴等功效；可与豆腐皮、山楂、香芋搭配；与刀豆、海螺、红豆相克，同食可能会引起不适；
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有托疮排毒、祛脂降压、降低胆固醇等功效；可与鲑鱼、鲫鱼、三文鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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