| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 澄粉 | 克 | 212千卡 | 312千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 278克 | 水晶饺子热量/卡路里421千卡 | |||
 热量421千卡,相当于变式平板支撑60分钟消耗的热量420 | |||||
1、澄和淀粉混合，注入沸水，慢慢到，一边到一边搅拌，至成团，再揉按一下，放在一边醒10分钟，要保持温度。
2、虾仁洗净，吸干水分，加盐和蛋清还有少许淀粉，搅拌。肉糜也进行调味。
3、醒好的面团取一下团，擀成饺子，包入馅料，小心的包好，因为面团没有延展性，所以包的时候只能捏，不能拉。
4、水烧开，蒸8分钟左右即可。
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、健脑、通便等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、大便秘结、宽肠胃等功效；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高性欲、补肾壮阳、防心肌梗死等功效；可与豌豆、圆白菜、海马搭配；与山药、洋葱、红枣相克，同食可能会引起不适；
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