| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里1091千卡 | |||
 热量1091千卡,相当于潜泳73分钟消耗的热量900 | |||||
1、面粉用热水（我用的水温大概是七八十度）和成比较柔软的面团，静置半小时；
2、葱切成葱花待用；
3、面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；
4、在面片上涂少许油和盐、胡椒粉，把面片卷起来后分成小段；
5、把面团是坚向拧一下然后压扁或者直接横向压扁，擀成薄饼；
6、鸡蛋加葱花加盐混合均匀；
7、锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟；
8、用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开,把蛋液灌入饼中；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、除热、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与明虾、干辣椒、洋葱搭配；与田鸡、鹅肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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