| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 拌三脆热量/卡路里218千卡 | |||
 热量218千卡,相当于剧院工作73分钟消耗的热量180 | |||||
1、豆芽放入沸水中捞过，立即放入冷开水中浸泡过后控水备用。
2、西芹、银耳除去老根，一起放入沸水中捞过，也放入冷开水中浸泡片刻后，控水备用。
3、白糖与白醋按一定比例配比后调成料汁备用。
锅内放入一勺橄榄油，烧至微热，加入干辣椒碎。
将开水捞过的食材放入锅中，倒入白糖与白醋的混合料汁，拌匀即可。
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防止牙龈出血、治疗高血压、促进骨骼发育等功效；可与韭菜、鲫鱼、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清肠利便、养血补虚、治疗高血压等功效；可与茭白、粳米、葵花子搭配；与黄豆、黄瓜、河蚬相克，同食可能会引起不适；
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