| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香芹 | 克 | 11千卡 | 11千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 42千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 120克 | 鲜椒鸭肠热量/卡路里53千卡 | |||
 热量53千卡,相当于推举18分钟消耗的热量180 | |||||
1、鲜鸭肠清洗干净，剪开，用刀刃将肠壁内侧油脂杂物刮干净
2、用面粉、白醋、少许水抓洗鸭肠，再用流水将赃物油脂清洗干净
3、鸭肠切4cm小段，飞水待用
4、姜切米蒜切片，小米辣切圈，香芹洗净切5cm小段
5、坐锅起油，下姜蒜爆香
6、下小米辣、香芹翻炒2分钟
7、下鸭肠，加盐、味精，翻炒2分钟
8、下蒸鱼豉油、烤肉粉，翻炒出香，起锅即可
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、增强免疫力、口臭等功效；可与豆腐、核桃、番茄搭配；与鸡胸肉、毛蛤蜊、虾米相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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