| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 698克 | 酱爆鸡丁热量/卡路里1139千卡 | |||
1、将鸡胸肉切丁,加入少许盐,料酒腌制入味
2、黄瓜切丁,辣椒切段,葱切段,姜片切好,花椒都摆放好
3、锅里热油,将淀粉和切好的鸡丁混合均匀,下锅滑熟,弄散,至表皮微微发黄盛出备用。
4、锅里有底油,放入姜片,花椒翻炒出香味,放入辣酱翻炒,然后把黄瓜丁,辣椒段和葱段同时倒入锅中翻炒,再倒入鸡丁翻炒上色,滴入一小勺酱油,使颜色更鲜艳。
5、洒上少许的盐和鸡精,翻炒均匀,就可以出锅啦!
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾胃、强筋骨、补精等功效;可与茼蒿、茶树菇、冬瓜搭配;与兔肉、菊花、大蒜相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、降血糖、减肥强体等功效;可与土豆、虾米、醋搭配;与金樱子、香椿、芥蓝相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有胃肠胀气、促进血液循环、减肥等功效;可与鸡蛋、北极虾、鹌鹑搭配;与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和胃、益气生津、宽肠胃等功效;
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