| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老鸭 | 克 | 1622千卡 | 240千卡 | ||
| 总量 | 676克 | 腐乳老鸭热量/卡路里1622千卡 | |||
 热量1622千卡,相当于洗车541分钟消耗的热量180 | |||||
1、把鸭子切块；
2、再次冲洗干净；
3、锅里放水煮开；
4、把鸭块放入焯水；
5、拿出鸭块后再次用水冲洗干净；
6、锅中放入少许麻油；
7、加入生姜片小火煸炒；
8、加入鸭块一起中火煸炒一下；
9、把鸭块放入高压锅，加水，刚刚没过鸭肉即可；
10、火煮到高压锅发出扑哧声后改中火继续煮20分钟关火；
11、把鸭肉连同剩余的汤水倒回到锅里；
12、加入一勺红腐乳调味；
13、再次大火煮三分钟左右即可；
老鸭的热量240千卡（每100克）；具有止热痢、补肾、止咳自惊等功效；可与酸菜、山药、栗子搭配；与大蒜、木耳、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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