清炒五色牛肝菌的热量和减肥功效

红牛肝菌 100克、黄牛肝菌 100克、紫牛肝菌 100克、黑牛肝菌 100克、美味牛肝菌 100克、食用油 2 汤匙、蒜茸 1 茶匙满、绍酒 1 汤匙、鲜柠檬汁 1 茶匙、盐 1/4茶匙、蚝油 1/2茶匙（随意）、白糖 1 茶匙、鸡汤或水 2 汤匙、青葱白 4 棵、麻油少许

1、置中式易洁锅在中大火上，锅红时下油，加入蒜茸，随即放入全部菌片，不停兜炒至每片均沾上油，沿锅边洒酒，滴下柠檬汁，稍煮后加入鸡汤或水炒至汤汁全部挥发，下盐、糖、蠔油调味，试味后加入葱白及包尾麻油，趁热装盘供食。

食材功效信息

黑牛肝菌的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补气、减肥、清热解烦等功效；

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