| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 香豆腐干 | 克 | 189千卡 | 151千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 814克 | 毛豆香干热量/卡路里1306千卡 | |||
1、豆腐干和红辣椒切成丁
2、锅中烧开水,放入毛豆焯烫
3、锅中入油,大火烧至油达5成热,放入姜丝爆香,下入豆腐干翻炒
4、放入毛豆,加入生抽翻炒,再放入红辣椒翻炒
5、加入盐,翻炒均匀即可出锅
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有润燥消水、健脾宽中、益气等功效;可与香菇、花生、丝瓜搭配;与鱼肉、鱼头、桂鱼相克,同食可能会引起不适;
香豆腐干的热量151千卡(每100克);具有治疗高血压、解热毒、补脾益胃等功效;可与带鱼、白萝卜、蕨菜搭配;与蜂蜜、葱相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有降血糖、挡辐射、健胃等功效;可与白菜、明虾、鹌鹑搭配;与南瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有驱寒、活血驱寒、镇吐等功效;可与慈姑、海蟹、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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