| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 796克 | 椰汁咖喱牛腩热量/卡路里1640千卡 | |||
 热量1640千卡,相当于吃东西1093分钟消耗的热量90 | |||||
1、牛腩切块，放冷水汆水去血，备用，土豆切块，备用
2、起油锅，，放入姜，八角，香叶，牛腩一起翻炒，放开水盖过牛腩，炖煮一个小时至软烂
3、把牛腩盛出，起油锅，放入土豆煸炒，再放入咖喱油，和炖烂的牛腩，一起翻炒，倒入一瓶椰汁，焖煮到土豆软
4、开盖大火收汁
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、调节病后体虚、强筋壮骨等功效；可与芋头、菜花、芹菜搭配；与橘子、白酒、栗子相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、抗衰老、补充营养等功效；可与豆角、牛肉、牛腩搭配；与石榴、西红柿、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
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