| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | ||
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 7千卡 | 24千卡 | ||
| 白玉菇 | 克 | 8千卡 | 27千卡 | ||
| 蟹味菇 | 克 | 8千卡 | 25千卡 | ||
| 小胡萝卜 | 克 | 52千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 1598克 | 意式鸡肉汤煲热量/卡路里1389千卡 | |||
 热量1389千卡,相当于冰上钓鱼694分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备好食材；
2、处理三黄鸡，只留鸡胸和鸡腿肉；小腿保留骨头
3、去掉鸡胸和大腿的肥油和骨头，撒海盐、黑胡椒粉腌制一下。
4、将鸡肉用锡纸卷起来。
5、卷成肉卷；
6、去掉旁边多余的锡纸；
7、荷兰豆切菱形块、平菇切两半，白玉菇保持原状，松露切出薄片；
8、事先熬好的鸡汤煮开。（鸡汤是西餐里常用的原料，通常是用胡萝卜，洋葱，芹菜，鸡骨头，黑胡椒粒，香叶等熬制而成。）
9、把锡纸包好的肉放进去煮大概20分钟，然后取出来放在37度恒温环境备用。
煮鸡腿肉需要15-20分钟，鸡胸肉只要10-15分钟。
10、小胡萝卜洗净；
11、削成小巧的形状；
12、用鸡汤焯蔬菜，先放不易熟的（菌菇类），煮3分钟后放荷兰豆，离火；
13、鸡肉卷切三截；
14、摆在盘中，鸡腿摆在上面；
15、码好蔬菜，倒入鸡汤；
16、摆上松露片和豆苗即可。
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体力、补虚损、益五脏等功效；可与栗子、油菜、冬瓜搭配；与基围虾、芝麻、狗肾相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有温补、滋补等功效；
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、降低胆固醇、养颜等功效；
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有防癌、促进大脑发育、大便秘结等功效；可与韭黄、冬瓜、西兰花搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
白玉菇的热量27千卡（每100克）；具有治疗高血压、止咳化痰、增强免疫力等功效；
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