| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 素肉丝 | 克 | 514千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 294克 | 青椒素肉丝面热量/卡路里558千卡 | |||
 热量558千卡,相当于打扫147分钟消耗的热量228 | |||||
1、素肉丝泡发后挤干净水分，姜切末，尖椒切丝。炒锅烧热后倒入一些植物油，煸香姜末。放入素肉丝翻炒，炒至颜色变深
2、淋入生抽，老抽和糖，还有一点水。
3、最后放入尖椒丝翻炒均匀，盛出。
4、鲜面条放入锅中煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。
5、炒锅不要刷，倒入半碗水烧开，加一点盐和生抽，浇在面条上，再放上炒好的青椒肉丝即可。
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、降血脂、燃烧脂肪等功效；可与羊排、北极虾、苦瓜搭配；与羊肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
素肉丝的热量395千卡（每100克）；具有补虚、止消渴、滋阴等功效；可与魔芋、冬笋、白菜搭配；与鲫鱼、明虾、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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