| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 380千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 私房秘制酸辣土豆丝热量/卡路里380千卡 | |||
 热量380千卡,相当于写作业211分钟消耗的热量108 | |||||
1、土豆刨皮，切薄片，再切细丝，切好的土豆丝用清水浸泡漂洗干净表面淀粉待用
2、青红二荆条切长段，平剖开，去籽及筋，切细丝，浸泡在清水中
3、泡姜泡蒜泡椒切米待用
4、坐锅烧水，下白醋，水开后下土豆丝过水，沥水待用
5、坐锅起油，下泡姜泡蒜泡椒米炒香
6、下土豆丝，翻炒均匀，下味素、盐，翻炒2分钟
7、下青红二荆条丝，翻炒2分钟
8、淋泡椒水，翻炒均匀，待酸香味浓郁时起锅即可
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、美容护肤、调中等功效；可与牛里脊、黄瓜、肥牛搭配；与香蕉、螃蟹、柿子相克，同食可能会引起不适；
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