| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 391千卡 | 391千卡 | ||
| 上海青 | 克 | 286千卡 | 286千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 325克 | 上海菜饭热量/卡路里678千卡 | |||
 热量678千卡,相当于大提琴339分钟消耗的热量120 | |||||
1、上海青洗净后，分开切碎。热过里倒入一勺食用油，爆香姜末，加入菜梗翻炒。
2、再放入叶子部分翻炒，加稍多一些的盐调味，炒匀出锅。
3、大米要提前浸泡半小时到2小时，加入1.2倍的水和一勺油。
4、放在炉灶上，先开小火热一下锅子，再开大火烧开，放入炒好的上海青。
5、盖好盖子，小火焖饭，焖熟后关火，打开盖子把菜和米饭拌匀，再焖20分钟。
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益脾胃、清肺、养胃等功效；可与板栗、猕猴桃、胡萝卜搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
上海青的热量286千卡（每100克）；具有解毒消肿、降血脂、强身健体等功效；可与内酯豆腐、脆豆腐、嫩豆腐搭配；与日本南瓜、金童玉女瓜、南瓜果脯相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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