| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 家常茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于烤面包26分钟消耗的热量150 | |||||
1、将茄子切成条状，放在水里漂5分种离去水分
2、葱切成段，生姜切末，蒜切成片。备好豆瓣酱一勺，番茄酱一勺。
3、淀粉加水同时将半勺糖放在里面一起融化。这是我撒懒这样做的
4、锅里放油将茄子炸松软，捞出空去多余的油。
5、爆香葱，姜、豆瓣酱、番茄酱
6、将茄子到入锅中轻轻的翻炒，加入姜片、倒入提前备好的淀粉糖再轻炒，放味精就可以出锅了。
7、完成
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、益肝、养阴补虚等功效；可与凉薯、鳗鱼、肥牛搭配；与黑鱼、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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