| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1848千卡 | 264千卡 | ||
| 大米 | 克 | 391千卡 | 391千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 粉蒸排骨热量/卡路里2239千卡 | |||
 热量2239千卡,相当于吃东西1493分钟消耗的热量90 | |||||
1、排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟
2、将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制
3、将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制
4、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火
5、将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎
6、高压锅30分钟，蒸好后拿出即可
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、补钙、生津液等功效；可与冬瓜、海带、大蒜搭配；与甘草、菱角、杏仁相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除烦渴、中和胃酸、润肠通便等功效；可与紫米、绿豆、桂圆搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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