| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | ||
| 松蘑 | 克 | 128千卡 | 112千卡 | ||
| 总量 | 539克 | 黑椒素排热量/卡路里582千卡 | |||

1、豆腐用刀背碾成泥,加入煮好的玉米粒和松蘑碎。

2、加入适量的淀粉,盐,胡椒粉拌匀,淀粉的量以能捏成团为宜。

3、取一块豆腐泥捏成团,按扁,放入平底锅中煎至两面金黄即可。黑椒汁稀释后煮开,勾芡后淋在素排上即可。
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有生津止渴、抗血管、补脾益胃等功效;可与海带、带鱼、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
玉米粒的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有防治冠心病、抗癌、降低胆固醇等功效;可与大豆、橙子、鸽肉搭配;与红薯、田螺、海螺相克,同食可能会引起不适;
松蘑的热量112千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有益肠健胃、止痛理气、化痰等功效;可与荷兰豆、火腿、小葱搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
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