| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香茅 | 克 | 8千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 泰式柠檬蒸鱼热量/卡路里156千卡 | |||

1、将鱼放入盘中,上面码放柠檬片、香茅。
2、用香菜、红椒丝、蒜末、姜末、柠檬汁、10克鱼露、3克白糖、2克酒(以白葡萄酒为佳)调成调味汁备用。

3、将鱼上锅蒸10分钟,将调料汁撒到鱼身上或蘸食。
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热化痰、开胃、开胃醒脾等功效;可与马蹄、鸡肉、蜂蜜搭配;与牛奶、山楂干、橘子相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、祛除寒气、开胃醒脾等功效;可与胡萝卜、羊骨、虾搭配;与猪肝、猪肉、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
香茅的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、调经、祛风除湿等功效;
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