| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 371克 | 芽菜干煸四季豆热量/卡路里224千卡 | |||
 热量224千卡,相当于做作业124分钟消耗的热量108 | |||||
1、四季豆撕去老筋，洗净滴干水分后斜切成段，干辣椒剪成粗丝备用。
2、锅内放小块猪油，与少量菜籽油混合烧热后，放入四季豆炒到表面微焦后起锅。
3、再次烧热锅，爆香辣椒丝、花椒，出香味后再放入芽菜炒片刻。
4、加入四季豆炒匀后，调入少量盐，糖，生抽炒匀后即可出锅。
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气健脾、安养精神、消暑化湿等功效；可与花椒粉、干香菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、开胃消食、健胃等功效；可与鹌鹑、虾、基围虾搭配；与胡萝卜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、止痒解腥、除湿止痛等功效；
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