| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 284千卡 | 355千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 280克 | 女人菜谱-珍珠丸子热量/卡路里738千卡 | |||
 热量738千卡,相当于儿童足球105分钟消耗的热量420 | |||||
1、糯米洗净，提前浸泡6小时后，捞起沥水备用
2、猪肉剁肉桨后，放入适量清水和蛋清，用筷子顺时针方向搅拌，至肉馅粘稠，用筷子挑起呈丝状时，放入盐、老抽、胡椒粉、麻油，叉烧酱、葱未、姜未一起搅拌均匀。
3、把拌好的肉馅用手虎口团成一个均匀的丸子，在沥干水份的糯米中滚动，直到肉丸裹满糯米，看不到肉馅为好。这是做好生的糯米丸子。
4、将做好的糯米丸子隔水蒸熟，上桌。
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、止虚汗、止渴等功效；可与莲藕、赤小豆、鸭肉搭配；与鸡胸肉、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补虚、滋阴等功效；可与香菇、山楂、鸡蛋搭配；与牛里脊、茶叶、雪梨相克，同食可能会引起不适；
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