| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 602千卡 | 354千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 466千卡 | 717千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 523千卡 | 654千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 186千卡 | 372千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 399克 | 红糖核桃饼干热量/卡路里1827千卡 | |||

1、无盐奶油室温软化后,加入红糖; 用橡皮刮刀搅拌均匀,分次加入蛋液;

2、用电动打蛋器快速打发,打至均匀奶油糊状;将面粉与泡打粉一同筛入,用橡皮刮刀稍稍搅拌,并加入切碎的核桃粒;

3、用手抓成均匀面团;将面团放在保鲜膜上,整成4×4厘米的长方体,用保鲜膜包好,冷藏3小时凝固定型;

4、定型后切成1厘米厚的片状;放入刷过油的烤盘,烤箱170度预热,放入中层,25分钟左右,熄火后利用余温焖10分钟即可
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
无盐黄油的热量717千卡(每100克);有利含量:低钠盐;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效;
核桃的热量654千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质;具有收敛、润燥滑肠、止咳等功效;可与鳝鱼、马蹄、水芹菜搭配;与野鸡肉、山鸡、白酒相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有护肤、补血养颜、补虚等功效;可与小米面、小米、黑豆搭配;与皮蛋、牛腩、牛肉相克,同食可能会引起不适;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有防细菌感染、预防癌症、增强皮肤润滑等功效;可与基围虾、苋菜、明虾搭配;与味精、鹅、柿子相克,同食可能会引起不适;
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