| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸 | 克 | 204千卡 | 80千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 723克 | 宫保鸡丁热量/卡路里778千卡 | |||
 热量778千卡,相当于抹水泥259分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡胸洗净切成小块
2、鸡丁放碗内，加少许料酒，白胡椒粉，一点盐腌一下，然后放少许水淀粉抓匀上浆
胡萝卜黄瓜切成丁备用
拿一只小碗，放少许清水，然后放酱油，水淀粉，白糖，醋和蒜末调成汁
3、干红辣椒用剪刀剪成段，蒜切蒜片，葱切段
锅内放油，然后放花生米，小火炸熟捞出
4、腌好的鸡丁放入锅内，滑至鸡丁变色马上捞出
锅内留底油，油热后放花椒爆香
5、放干红辣椒，然后放蒜片和葱段煸炒出香味，加胡萝卜丁和黄瓜丁
6、加入炒好的鸡丁，加适量盐调味，最后放入炸好的花生米
7、开大火倒入第四步调好的调味汁，快速翻匀马上关火出锅。临出锅的时候滴上几滴香油即可
鸡胸的热量80千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、生津止渴、清热利水等功效；可与蜂蜜、醋、木耳菜搭配；与油菜、枣、青椒相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、帮助消化、抗癌等功效；可与西瓜、比目鱼、豆浆搭配；与木瓜、猕猴桃、山楂干相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有和胃、清咽止咳、防冠心病等功效；可与鲫鱼、芹菜、红枣搭配；与螃蟹、蕨菜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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