| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | ||
| 脱脂奶粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 303克 | 豆渣面包热量/卡路里273千卡 | |||
 热量273千卡,相当于砍柴46分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备工作：
黄油室温软化备用。
豆渣和牛奶混合均匀；
2、后油法将主料中所有材料揉至扩展阶段；
（因为豆渣的湿度不同，所以要慎重加水，慢慢的加）
开始一次发酵；
3、一次发酵后，排气，分割，滚圆，松弛15分钟；
4、排气后，中间挤上芥末酱，
5、整成圆形，
6、放在纸托中开始二次发酵；
7、二次发酵后，刷上橄榄油，撒上少量的盐；放到已经预热到230°的烤箱内，中层18分钟；
8、出炉后再刷上少量的橄榄油即可。
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、调味、促进伤口愈合等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、调味、杀菌等功效；与红豆馅、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
脱脂奶粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有润肠、预防便秘、预防骨质疏松等功效；可与草莓、蜂蜜、桃搭配；与金桔、菜花、空心菜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效；
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