| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 炸酱 | 克 | 521千卡 | 453千卡 | ||
| 总量 | 501克 | 酱烧茄子丝热量/卡路里619千卡 | |||
 热量619千卡,相当于打桌球248分钟消耗的热量150 | |||||
1、把茄子去皮切丝准备好
2、锅里倒上油，然后用葱末炝锅
3、锅热了后，放入茄子丝翻炒，需要一些时间
4、炒一段时间后，放盐继续翻炒
5、放入酱，继续炒
6、反复翻炒，至茄子变软
7、快出锅的时候放蒜末
8、完成
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、保护心血管、温肺等功效；可与兔肉、五花肉、菠菜搭配；与螃蟹、黑鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有降低胆固醇、改善肝功能、消食理气等功效；可与猪肉、马齿苋、莴笋搭配；与芒果、鸡翅、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促进消化、呵护咽喉等功效；与豆馅、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
炸酱的热量453千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、提鲜等功效；
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