| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 红烧排骨热量/卡路里1254千卡 | |||
 热量1254千卡,相当于钓鱼418分钟消耗的热量180 | |||||
1、排骨买回来 用凉水浸泡会儿再洗净
2、锅里添凉水 排骨同时下锅氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用
3、锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色
4、锅内注入清水（水量刚没过排骨）加入所有调味料
5、大火煮开后，将排骨连汤汁转到深锅内，加盖小火焖煮60分钟
6、煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出
继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度
7、转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、补肾气、补虚等功效；可与茄子、白菜、萝卜搭配；与鹌鹑、黄豆、菊花相克，同食可能会引起不适；
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