| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米面 | 克 | 340千卡 | 340千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 406千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 249克 | 炒杂粮豆丝热量/卡路里845千卡 | |||
 热量845千卡,相当于保龄球运动282分钟消耗的热量180 | |||||
1、将芸豆用盐水浸泡后洗净控干水，切丝，先加入鸡蛋拌匀，再撒上玉米面
2、蒸锅上汽后将拌好的摊开放入蒸锅，大火蒸4-5分钟
3、锅中放油，下五花肉丝、葱姜蒜末煸熟，下青红椒翻炒，炒香后加入蒸好的豆丝
4、依次加入豆豉、甜面酱、料酒、酱油，均匀，调味出锅即可。
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有降血压、预防肠癌、预防高血压等功效；可与木瓜、苦瓜、花菜搭配；与凤螺、海蛎干、肉螺相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补充蛋白质、润燥等功效；可与冬瓜、白菜、丝瓜搭配；与杏仁、菊花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与羊排、北极虾、苋菜搭配；与田鸡、豆浆、味精相克，同食可能会引起不适；
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