| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 翻滚吧蛋炒饭热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡,相当于骑自行车48分钟消耗的热量480 | |||||
1、2只鸡蛋敲开调匀，备用。蒜头拍碎。
2、把菜锅烧热，小火，倒入油后马上放入调匀的蛋液，此时锅底部已经凝固成一层蛋皮，但上层还有蛋液，迅速把米饭倒入蛋液中，拌匀翻炒。
3、被蛋液包裹的米饭变金黄后，放入蒜头继续翻炒，然后加入酱油、盐调味，盛出上桌。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与洋葱、生菜、小米搭配；与菠萝、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有聪耳明目、益精强志、通血脉等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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