| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 加吉鱼 | 克 | 371千卡 | 95千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 756克 | 荷包加吉鱼热量/卡路里928千卡 | |||
 热量928千卡,相当于乘双连雪橇133分钟消耗的热量420 | |||||
1、猪肉馅里加入一小勺生抽、少许料酒、一点盐、一勺油、半勺香油搅拌均匀，腌制10分钟
2、蒜切片，部分葱姜切末，剩余葱姜切丝，香菇切丁备用。将葱姜末加入猪肉馅里，香菇也放入，搅拌均匀
3、加吉鱼刮去鱼鳞，开膛括肚，去掉内脏，清洗干净，然后撒入一勺盐腌制半小时
4、将猪肉馅填入腌好的加吉鱼腹中，然后用针线缝上，恢复鱼身的完整
5、锅里放适量油，油热后将辣椒片和蒜片下锅煸香，将鱼放入锅中，两面煎一下，加入半锅开水，加入一勺白酒，加入适量老抽上色，撒入姜丝，盖上锅盖，小火焖烧30分钟
6、然后加入葱花，接着闷烧10分钟，直到锅中汤汁收紧，即可关火
加吉鱼的热量95千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补钙、解热毒、滋肝阴等功效；可与鸡蛋、菠萝、木瓜搭配；与菠菜、刀豆、田螺相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、治疗高血压、抗血栓等功效；可与花菜、鸡腿、鳕鱼搭配；与西红柿、野鸡、海虾相克，同食可能会引起不适；
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