| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 自制拉皮儿热量/卡路里713千卡 | |||
 热量713千卡,相当于林业工作89分钟消耗的热量480 | |||||
1、红薯淀粉倒在小盆中，加入水和盐，搅和成淀粉水
2、煮锅中倒入热水烧开，用一个不锈钢小盘盛一点淀粉水放入热水中1分钟凝固后赶紧放入冰水中，用手轻轻弄出即可凉皮
3、放在案板上切条猪肉丝放点酱油，盐炒一下变色盛出没放在凉皮上加些黄瓜丝，放入醋，鸡精，糖拌均匀即可
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、治便秘、大便秘结等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪肉丝的热量395千卡（每100克）；具有生津液、止消渴、润肠胃等功效；可与木瓜、芦笋、丝瓜搭配；与海螺、菠菜、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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