| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 129克 | 猪手炖黄豆热量/卡路里445千卡 | |||
 热量445千卡,相当于帆船运动148分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪手洗净剁块后入沸水锅焯水5分钟，捞起冲洗干净。
2、黄豆提前一天浸泡（夏季可放在冷藏室浸泡）。
3、热油锅煸香姜片，入猪手翻炒至水汽变干，加少量老抽翻炒均匀后加适量红糖炒匀。
4、加开水淹没猪手，倒入黄豆，大火煮开后小火慢炖（约3小时）。中途添开水，加料酒，加盐调味。
5、炖至猪手软烂，留少量汤汁。
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有利水、补血、养颜护肤等功效；可与小米面、胡萝卜、鸡蛋搭配；与排骨、北极虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
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