| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 枸杞子 | 克 | 72千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 265克 | 酸甜山药热量/卡路里207千卡 | |||
 热量207千卡,相当于跑步26分钟消耗的热量480 | |||||
1、将山药去皮，切成手指粗细的小条。枸杞子用水洗净后，用开水泡上。
2、锅里放入水，加山药煮，水煮开后一分钟即可，确保山药仍然脆脆的。
3、将山药盛入盘中。锅里剩下的煮山药水留一小部分，放入白糖和米醋，调成酸甜可口的酸甜汁。
4、将酸甜汁倒入山药中，在山药上撒上泡好的枸杞子。可将做好的酸甜山药放入冰箱冷藏，凉的更好吃。
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有固肾益精、解毒、尿频等功效；可与玉米、玉米面、羊肉搭配；与荞麦米、鲫鱼、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
枸杞子的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有益精明目、软化血管、保肝等功效；可与芝麻、葡萄、桑葚搭配；
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