| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | ||
| 总量 | 426克 | 酸樱桃蔓越莓海绵磅蛋糕热量/卡路里1934千卡 | |||
1、酸樱桃干、蔓越莓干各50克用酒浸泡一天以上;
黄油融化,低粉过筛备用

2、全蛋加糖,在热水中打发,具体方法可以参见海绵蛋糕

3、面粉加入2中,切拌均匀,再加入柠檬汁拌匀

4、将融化黄油分次加入面糊中,快速翻拌,每次都要拌匀,最后面糊体积变得很小,如缎带飘落

5、将酒浸水果干加入,拌匀,入模具
烤箱预热180度,烤15分钟上色,然后转150度烤30-35分钟,至成熟
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效;可与银鱼、海虾、洋葱搭配;与味精、雪莲果、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有滋阴、除口臭、抗菌抑菌等功效;
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有降血糖、治疗便秘、血虚津枯等功效;可与西洋菜、白果、核桃搭配;与小米面、猪里脊肉、排骨相克,同食可能会引起不适;
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