香草冰激凌的热量/卡路里_香草冰激凌的做法

1、所有原料
2、蛋黄加糖用打蛋器打至体积膨胀2倍，色泽变白。
3、鲜奶加奶粉拌匀，倒入奶锅用小火煮至60度（锅边冒小泡）
4、将煮好的鲜奶加入打发的蛋黄中，搅拌均匀，后加入香草精及玉米淀粉拌匀
5、一边搅拌一边隔水加热至液体变得略浓稠。淀粉开始糊化。
6、倒入方盘内，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时
7、冰块。
8、动物鲜奶油隔冰打至6分发，奶油体积膨胀大2倍。但仍可流动。
9、倒入冷藏过的鲜奶浆汁，搅拌均匀。倒入方盘，盖上保鲜膜，入冰箱冷冻2-3小时，当冰激凌已半凝固时，取出由底部向上翻起，把冰激凌翻拌均匀，每2-3小时操作一次，如此反复4-5次。

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与北极虾、玉米、丝瓜搭配；与鹅、地瓜、鹅肉相克，同食可能会引起不适；

鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、宽肠胃、补中和血等功效；

奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、润肠、美容等功效；可与香蕉、黑豆、木瓜搭配；与橘子、钙粉、橙子相克，同食可能会引起不适；

香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、消毒、驱虫等功效；

香草冰激凌的热量和减肥功效