| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 巧克力 | 克 | 884千卡 | 589千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 摩卡巧克力慕斯热量/卡路里1030千卡 | |||
 热量1030千卡,相当于劈叉412分钟消耗的热量150 | |||||
1、巧克力加牛奶微波炉1分钟融化，搅拌均匀
2、巧克力熔化后，微凉，加入60度左右的摩卡咖啡，盐，搅拌均匀后，再加入打散的蛋黄，拌匀
3、蛋清打发后，与之前的巧克力糊混合，以打圈方式慢慢调和，切不可从中间剥开
4、将巧克力糊震上几下，去除气泡，最后倒入杯中，冷冻3小时，完成。吃的时候可以事先放在冷藏区一会，吃起来不会那么硬。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、解热烦等功效；可与韭菜、紫菜、生菜搭配；与甲鱼 、红薯、味精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治便秘、大便秘结等功效；可与桃、木瓜、蜂蜜搭配；与红枣、猕猴桃、韭菜相克，同食可能会引起不适；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有干扰肿瘤供血、助产、提高记忆力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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