| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 秀珍菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 蚝油双菇豆腐热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡,相当于换床单155分钟消耗的热量150 | |||||
1、秀珍菇清洗干净，稍大一些的撕成小朵，沥干水分。
2、香菇清洗干净，每朵切成4瓣，沥干水分。
3、豆腐洗净切成4厘米见方1厘米厚的片备用。
4、取一个碗加入蚝油、酱油、白砂糖、盐、白胡椒粉，少量清水调匀。
5、平底锅加热倒入少许油，小心将豆腐片放入锅里煎至两面金黄盛出。
6、将香菇、秀珍菇倒入锅里翻炒（可以少加水），至蘑菇稍软。
7、加入葱蒜豆腐翻炒均匀，倒入调料炒匀 至汤汁变浓稠即可。
（汤汁如果多了可以加适量水淀粉收汁）
秀珍菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有补充能量、安神除烦等功效；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、解热毒、补脾益胃等功效；可与鱼、绿茶、海带 搭配；与小葱、菠菜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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